活きアワビの踊り鮨が大好評を頂いており、大変嬉しく思っております_(._.)_
そんな、活きが良いアワビを秘伝の技法によって煮ることにより独特のうま味を引き出すのです！
秘伝の技法によりふんわり柔らかく煮付けたアワビに秘伝のタレで仕上げており、活きアワビとは又違った美味しさに昇華！
お好みによりレモンの酸味を追加しても美味しいんです♪
レモンを垂らした醤油をほんのちょっとだけつけても美味しいんです♪
勿論、そのまま召し上がっても美味しいんです♪
活きアワビが素材そのものとして新鮮で美味しいので、職人の腕が試される一品でもあります。
職人渾身の仕事を是非一度ご賞味下さい_(._.)_
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